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2010年06月22日

本日の仕入れ

本日の仕入れ

ウルメイワシ、ホタ、トンボです、この

イワシは名瀬湾でも良く釣れますが、小骨が多く

扱いにくい魚ですが、皆さんはどう料理してますか

南蛮漬け等、小骨ごと食べれるようにしないと

だめですもんね、鮮度がよければ、たたきで

いただきたいですね。



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Posted by 鳥田(とりでん) at 12:18│Comments(0)つきあげの上原
 
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